Español
Divisa EUR
Vino Esencia Monjardín comprar en Pamplona
Comprar Vino Esencia Monjardín
Vino Esencia Monjardín

Vino Esencia Monjardín

Productos del fabricante
Disponibles
Consulte precio con el vendedor
Entrega:
Vendedor
España, Pamplona
(Mostrar en el mapa)
+34( 
Mostrar teléfonos
Especificaciones técnicas
  • Contenido de azúcarVino dulce
Descripción

ESENCIA De nuestro viñedo "Auza" situado en Villamayor de Monjardín, a una altitud de 580mts., convergen unas condiciones climáticas excepcionales: verano seco, noches frías y final de otoño lluvioso, dando lugar a que a final de noviembre comenzara a producirse en la uva la "Botrytis Cinerea", que elimina ácido málico y agua incrementando el porcentaje de azúcar y transmitiendo a la uva sus peculiares aromas.

En diciembre comenzó la evaporación del agua de la pulpa y por tanto, la pasificación, concentrándose así los ácidos y los azúcares. Por cada 20 kilos de uva obtuvimos un kilo de uva pasificada. El mosto, con mas de 450 gramos de azúcar (30º Beaume), fermentó en barrica nueva de 300 litros durante 40 días. Se embotelló sin filtrar para no perder ningún componente. Esto puede dar lugar a pequeños precipitados. Así obtenemos un vino dulce muy fino con aromas a compota, higos, miel y un final con una ligera acidez que lejos de resultar pesado, lo hace extremadamente elegante. Ideal para acompañar repostería.

NOTAS DE PRENSA
El VI Concurso Vinos Bacchus 2004 otorga Bacchus Plata a el vino dulce natural monjardin Esencia 2000.

Guía Peñín: Podio vinos Excepcionales: Monjardin Esencia, 95 puntos, una joya de Navarra.

Guía de Oro de Los Vinos de España 2205 otorga a Esencia Monjardin 93,5 puntos y dice: "Vendimia tardía llevado a sus límites. Intensas notas de flor marchita junto a tonos de trufa y miel denso, con un dulzor muy bien equilibrado por su acidez. Guardar mas de 5 años"

Elegido por el club de Sommeliers de Navarra como el mejor vino dulce.

Contactar el vendedor
Vino Esencia Monjardín
Vino Esencia Monjardín
Recomendamos ver
Tipos de entrega
Comparar0
BorrarLos elementos seleccionados: 0