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Vino Crianza Finca Santa Bárbara

Vino Crianza Finca Santa Bárbara

ID: 3609: 13626
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España, Pamplona
Descripción
Tipo: Vino Tinto Crianza
Marca: Finca Santa Bárbara
Composición varietal: Merlot 90
Cabernet Sauvignon 10%
Año cosecha: 2006
País: España
Región vitivinícola: D.O. Navarra
Elaboración: El mosto junto con sus hollejos fermenta a una temperatura controlada de 27º C durante 10 días. En este periodo se le practican remontados cortos cada 6 horas, alternando con delestages cada dos días.
Posteriormente se deja macerar el vino otros 10 días antes de su entrada en barricas nuevas de roble francés (225 l.), donde reposará durante 14 meses. Tras esta etapa el vino se embotella y permanece durante 9 meses en botella antes de su comercialización.
Análisis químico: Grado alcohólico: 14° % Vol.
Acidez total: 5,90 g/l
PH: 3,26
Informe de cata: Color cereza cubierto con ribetes rubí. En nariz bastante complejo: frutal con recuerdos a moras, especiado con toques de cuero y notas de vainilla.
En boca intenso y cremoso con entrada ligeramente dulzona. Tanino redondo, integrado y amable. Buen paso de boca y notable persistencia.
Temperatura de servicio: 16° C - 18° C
Tiempo de consumo: 2009 - 2012
Presentación: Botella Bordelesa 0,75 L.
Cajas de 6 botellas
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Vino Crianza Finca Santa Bárbara
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